华水活鱼府成立于２００３年８月９日，我们就是以水库天然野生的活鱼为原料，以鱼厨大师尹世和独创的分割烹饪为特点，献给沈城人民一席天然的鱼美食。鱼厨大师尹世和独创淡水鱼烹饪新天地，将大鱼精细分割，按部位着味，使每道菜都脱离人们概念中的做法，而且去掉了河鱼的土腥味，还创造了一条大鱼烹制一席鱼宴的奇迹――金龙宴，银龙宴，青龙宴各领风采，将淡水鱼推向一个高品位，富有文化的地位。只要吃过华水活鱼府鱼宴的人，都会被深深地吸引；再想吃鱼时，一定会首先想到华水活鱼府，因此有了＂鱼钓人＂，为健康，为生活质量，为聪明，吃安全食品！２０００多年前，我们的祖先就创立了＂医未病治病＂的哲学思想，今天我们就是以这个哲学思想为基础，主张坚持＂预防为主＂，＂食疗同源＂的原则，倡导和提供食用绿色，健康，安全的食品。华水活鱼府的＂鱼钓人＂文化，必将在餐饮世界里独树一帜，成为餐饮文化中一颗明星！2004年我们先后获得“中国饭店协会”颁发的“中国最佳名小吃”，“沈阳市商业局”授予的“沈阳市风味名品”，“沈阳市工商局”授予的“诚实守信户”等荣誉；鱼厨大师尹世和被评为“中国烹饪名师”，并拜“世界厨艺大圣刘敬贤先生”的大弟子－－中国烹饪大师张奔腾先生为师；在东北赛区获得“烹饪一等奖”。　　我们的淡水鱼肉水饺堪称“中华一绝”，选用野生大活鱼，取净肉祛除土腥味，配以多种蔬菜制成多口味的饺子。热吃清淡不腻口，凉吃鱼香味浓，绝无土腥味，深受广大顾客青睐。现在经多次试验成功的制成速冻饺子，冠以“年年有鱼”品牌，在味道、营养、口感上与鲜的鱼肉饺子没有区别。现在已成功的大规模生产，从此在中华美食中升起了一颗璀璨的明珠－－淡水鱼鱼肉饺子，愿与有志...